シコアフード

SHICORE FOOD(シコアフード)とは?

SHICORE(シコア)は、日本人が本来持っている健全な生き方、美しい暮らし方を取り戻すための、貴乃花親方が提唱する哲学。その哲学を運動面からアプローチするのがSHICORECISE(シコアサイズ)で、食事療法や食材の選び方など、食育の観点からのアプローチがSHICORE FOOD(シコアフード)です。SHICORE FOOD(シコアフード)のコーナーでは、健康や美容によい食材や、貴乃花部屋オリジナルレシピなどをご紹介していきます。

ちゃんこ鍋は健康・美容によく効く最高のシコアフード

写真:貴乃花部屋の朝稽古風景 相撲部屋の朝稽古風景

相撲は日本古来の神事や祭りであり、同時に武芸でもあり武道でもありました。また古くから祝儀を得るための生業として、選ばれた者によって大相撲という興行が行われてきました。日本の伝統文化を継承してきた力士たちは、たいへんなスタミナと力の維持を求められるのですが、その選ばれた者たちの体を支えてきたのが「ちゃんこ」でした。

「ちゃんこ」とは、力士の食事そのものをさします。父(ちゃん=親方)と子(こ=弟子)が一緒に食卓を囲むことから「ちゃんこ」と呼ばれるようになったといわれます。また中国では、中国のことを「チャン」、鍋のことを「グオ」といいますが、大きな中華鍋は「チャングオ」と呼ばれ、それがなまって「ちゃんこ」になったという説もあります。

「ちゃんこ鍋」は、冷蔵庫の残り物を効率よく使えるという面でも「手間いらずのスローフード」としてお勧めのメニューです。ジャンクフードの多量摂取、偏食が増えており「食育」が叫ばれている昨今、栄養学的にバランスがとれているメニューとして「ちゃんこ鍋」が注目されています。

【ちゃんこの効能】
■ 体を温める。
■ 食材にアレンジがきき、多様な嗜好に合わせられる。
■ 余り物の食材も使用でき、無駄がなく経済的。
■ バランスがよく栄養価が高い。

Page Top